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口袋饼、酒香鱼片、南瓜豆角汤面、香煎土豆饼的做法_

发布日期:2020-08-05 06:26   来源:未知   阅读:

  • 香煎土豆饼

    原料:

    土豆、牛奶、黑胡椒、盐

    做法:

    1. 土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。

    2. 黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。

    3. 土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。

    南瓜豆角汤面

    做 法:

    1、豆角洗净去茎,折成段备用

    2、南瓜洗净切成滚刀块备用(有的人喜欢削皮,看个人喜好啦)

    3、锅中倒适量油,放入葱花炸香

    4、将豆角和南瓜放入锅中,加入调料,翻炒至八九分熟

    5、倒入凉水,水开后,下入手擀面

    6、煮熟出锅即可食用(还是那句话,作为山西人,一勺老陈醋……)

    酒香鱼片

    食材:淡水活鱼,白葡萄酒,姜。

    做法:

    将鱼按垂直方向切成薄片,头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟,放锅里煎熟。

    锅里放少许的油,放入姜片爆香后取走,倒入白葡萄酒,一斤的鱼大约倒入50ml的酒,加一点水,加盐。倒入鱼片,烧开后加味精,并用淀粉勾芡就可以装盘了。

    口袋饼

    用料:

    面粉200克

    做法:

    1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

    2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

    3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

    4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

    5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。#口袋饼#豆角#香煎土豆收藏

    食材:淡水活鱼,白葡萄酒,姜。

    做法:

    将鱼按垂直方向切成薄片,头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟,放锅里煎熟。

    锅里放少许的油,放入姜片爆香后取走,倒入白葡萄酒,一斤的鱼大约倒入50ml的酒,加一点水,加盐。倒入鱼片,烧开后加味精,并用淀粉勾芡就可以装盘了。

    口袋饼

    用料:

    面粉200克

    做法:

    1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

    2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。

    3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

    4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。

    5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。